Gulai ayam

oleh -7 views

Bahan-bahan:

  • – 1/2 ekor ayam
  • – 1 buah jeruk nipis
  • – 1 batang serai geprek
  • – 2 lembar daun salam
  • – 2 lembar daun jeruk
  • – 200 ml santan encer
  • – 200 ml santan kental
  • – air matang secukupnya
  • – secukupnya garam dan kaldu bubuk.

Bumbu halus:

  • – 6 siung bawang merah
  • – 3 siung Bawang Putih
  • – 3 butir kemiri sangrai
  • – 4 cm lengkuas muda
  • – 3 cm kunyit
  • – 3 cm jahe
  • – 1 sdm ketumbar
  • – 1 sdt lada bubuk
  • – 5 buah cabai rawit
  • – 10 cabai merah keriting

Cara membuat:

  • – Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis diamkan kurang lebih 10 menit
  • – Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu
  • – Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk
  • – Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *